Grillmenü
Alles vom Grill:
Von A wie "Aged Beef" bis Z wie "Zwiebel"
Die Zeiten des einfachen Flachgrillens sind längst vorbei. Die Zubereitung von Speisen auf dem Grill geht inzwischen weit über das Garen von Würstchen und Nackensteaks hinaus.
Deswegen möchte ich Euch hier einen kleinen Auszug aus meinem Portfolio präsentieren. Aus diesen Leckerein könnt Ihr Euch Euer individuelles Menü zusammenstellen.
Natürlich werden alle Speisen auf dem Grill zubereitet.
Vorspeisen
- Feta-Paprika
Rote, Grüne und Gelbe Paprika, gefüllt mit Fetakäse und würzigen, mediterranen Kräutern. Überbacken mit Emmentaler.
- Feta-Tomate
Tomate gefüllt mit Fetakäse und würzigen, mediterranen Kräutern. Überbacken mit Emmentaler.
- Käsesonne mit Chorizo
Gegrillter Weichkäse, umringt von frischen Brötchen und spanischer Chorizo (für 6-8 Personen).
- Ananas mit Meeresfrüchten
Halbierte Ananas, gefüllt mit dem eigenen Fruchtfleisch und Meeresfrüchten. Abgerundet mit einer aromatischen Kräutermischung.
Fleisch, Geflügel & Fisch
- Rindersteak
Verschieden Cuts. Auswahl nach Verfügbarkeit.
- Iberico Rack
Das Franch Rack vom Iberico-Schwein wird am Stück gegart und ist schon vor dem Zerlegen ein echter Hingucker.
- Glacierte Hähnchenbrust
Asiatisch marinierte Hähnchenbrust, saftig gegrillt und mit süß-scharfer Chilisoße glaciert.
- Entenbrust Deluxe
Knusprig gegrillte Entenbrust, würzig mariniert und abgerundet mit mediterranen Kräutern.
- Burger Classics
Hamburger sind der Klassiker vom Grill. Zur Auswahl stehen diverse Sorten Rind, Iberico-Schwein und Geflügel.
- Chorizo
Die typisch-spanische Grillwurst mit viiiel Paprika. Auch als Vorspeise möglich.
- Flying Dorade
Die Dorande (auch Goldbrasse) ist ein belieber Speisefisch aus dem Mittelmeer mit feinem Fleisch und delikatem Aroma.
Vegetarisch & Vegan
- Chili sin Carne
Ganz nach der fleischlichen Vorlage gekocht, jedoch vollkommen vegan. Daran haben selbst Fleischesser ihre Freude.
Beilagen
- Rosmarinkartoffeln
Feine Kartöffelchen, in Olivenöl angeröstet und mit Rosmarin und Meersalz abgerundet
- Mediterranes Grillgemüse
Verschieden Gemüsesorten, in Olivenöl angeröstet und mit mediterranen Kräutern verfeinert.
- Knackiger Grill-Broccoli
Der Broccoli wird nur kurz auf dem Grill mit Olivenöl angeröstet und mit Meersalz bestreut. So bleibt er knackig und aromatisch.
Desserts
- Schoko-Banane
Banane in der eigenen Schale gegrillt, gefüllt mit Schokolade. Wird direkt aus der Schale gelöffelt.
- Süße Blätterteig-Pizza
Knusprig-süßer Gaumenkitzler aus Blätterteig, Banane, Marshmallows und Sesam. Nicht nur für Kinder.
- Crêpe Mon Dieu
Warmer Crêpe mit frischen Blaubeeren
