Grillmenü
Was darf es sein? Bitte wähle hier Dein gewünschte Menü.
Fünf leckere Gänge vom Grill: das ist mein kulinarisches Satt-Versprechen an Dich und Deine Gäste. Bitte stelle Dir aus der Übersicht auf dieser Seite Dein Menü wie folgt zusammen:
- drei Vorspeisen
- drei Hauptspeisen
- ein Dessert
Zu den Hauptgängen Geflügel, Fleisch & Fisch serviere ich verschiedene Beilagen wie z. B. Rosmarinkartoffeln, gegrillte Paprika, angerösteter Broccoli, grüner Spargel, knackige Zwiebeln, gegrillte Maiskolben u. a..
Für das gesellige BBQ-Feeling wird stets in der Tischmitte „to share“ serviert. Bitte berücksichtige das bei der Tischdekoration.
Vorspeisen
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Brot & Alioli
Spanische Knoblauchcreme mit knusprigem Baguettebrot.
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Ruccola-Tomaten-Salat
Würziger Ruccola mit fruchtigen Cherrytomaten, gerösteten Kürbiskernen, Parmesan und hausgemachtem Honig-Chili-Dressing.
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Pimientos de Padron
In Olivenöl gebratene, grüne Paprikaschoten, garniert mit Meersalz.
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Chorizo Duett
Chorizo (klassisch) und Chorizo Criollo: kraftvolle, spanische Grillwürste aus Schweinefleisch.
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Jamón Serrano Sticks
Knusprige Gebäckstangen umwickelt mit luftgetrocknetem, spanischen Schinken
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Mini Fuet & Menorca-Käse
Spanische Edelschimmelsalami im Snackformat, dazu Mahon-Käse von Mallorcas kleiner Nachbarin Menorca.
Hauptgänge
Bitte wähle drei Hauptgänge aus. Diese werden nacheinander serviert.
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Argentinisches Entrecoté (Rib Eye)
Premium Steak kräftig angeröstet, auf den Punkt gegrillt und in Tranchen serviert. Feines Meersalz unterstreicht den charakteristischen Eigengeschmack.
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Sesam Chicken
Ausgelöste Hähnchenschenkel, asiatisch mariniert und mit süß-scharfer Chilisoße glasiert. Obendrauf geröstete Sesam-Saat für den knackig nussigen Kick.
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Pluma Iberica
Ein völlig neues Geschmacksuniversum: himmlisch zarter Cut vom iberischen Schwein. Meine absolute Empfehlung!
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Flying Dorade
Ganzer Fisch, gegrillt mit Kräutern und Zitrone.
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Tiger Shrimps
Große Garnelen, mariniert mit Limettensaft, Meersalz, Knoblauch und Petersilie.
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Chorizo-Käsepfanne (max. 12 Personen)
Gebackener Weichkäse vom Grill mit Kartöffelchen, würzigen Chorizo-Stückchen, mit Käse überbacken und frischen Kräutern verfeinert. Auf Wunsch auch als vegetarische Variante (ohne Chorizo).
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Chili sin Carne
Der texanische Klassiker neu interpretiert: Würziges Ragout aus geröstetem Tofu, Kidneybohnen, Tomaten, Paprika, Mais und geräucherter Campanilla-Chili aus eigenem Anbau. So lecker, das schmeckt auch überzeugten Fleischessern.
Desserts
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Schoko-Banane mit frischen Früchten
Gegrillte Banane mit karamellisierter Schokolade, frischen früchten, Sahne und geröstetem Sesam